Содержание:
- Особенности газовой и электрической духовки
- Разница между газовой и электрической духовкой
- Как выбрать духовой шкаф?
- Преимущества газового и электрического духового шкафа
Духовой шкаф — не просто беспочвенная прихоть, а незаменимый помощник на кухне. Все приборы различаются по типу питания на газовые и электрические: считается, что от вида техники зависит способ приготовления и даже вкус готового блюда. Рассмотрим, какие отличия и преимущества имеют эти два кухонных агрегата.
Особенности газовой и электрической духовки
Устройства предназначены для приготовления вкуснейших полезных блюд: сочного мяса, ароматной рыбки, свежего хлебушка, нежных булочек, всевозможных тортиков и др.
могут работать вместе или независимо друг от друга.
По способу установки оба вида техники классифицируют на встраиваемые и отдельно стоящие, зависимые, соединенные с плитой, и независимые, которые можно поставить под варочной панелью или найти наиболее подходящее место.
Газовый и электрический духовой шкаф может быть оснащен конвекционным вентилятором, отвечающим за распределение нагретого воздуха в приборе. Благодаря этому внутри камеры будет одинаковая температура, блюда смогут готовиться равномерно и без риска пригорания. Некоторые модели оборудованы 2 конвекционными аппаратами, позволяющими одновременно готовить блюда на 2 противнях.
Разница между газовой и электрической духовкой
Основные отличия разных по типу питания приборов — принцип работы и функциональность. Нагрев в газовом духовом шкафу происходит за счет открытого пламени внутренних горелок. Устройство подключается к магистральной сети или газовому баллону: данные манипуляции должен произвести сотрудник газовой службы или специально обученный человек.
Источник тепла в более функциональной электрической духовке — ТЭНы, которые могут располагаться внизу, вверху, на задней или боковых стенках. За счет этого электроприбор нагревается быстрее, чем газовая духовка и сохраняет выбранную температуру в течение всего времени приготовления. В обоих случаях внутренняя камера может нагреваться от 30 до 300 градусов.
Как выбрать духовой шкаф?
Рассмотрев, в чем разница между газовой и электрической духовкой, вы сможете определиться с желаемым типом техники и выбрать конкретную модель.
Независимо от разновидности агрегата, существуют следующие общие критерии выбора:
- способ установки;
- габариты корпуса и камеры;
- функционал: гриль, приготовление на пару, нагрев, томление, брожение, размораживание и др.;
- управление;
- безопасность: аварийное отключение, блокировка дверей или противней, толщина стекла;
- дополнительные функции: конвекция, таймер, автоотключение и очистка (каталитическая либо пиролитическая).
При выборе газового духового шкафа обратите внимание на дополнительные функции: автоподжиг, газ-контроль.
Выбирая электрическую духовку, учтите следующие характеристики:
- мощность;
- количество и расположение ТЭНов;
- энергопотребление.
При выборе электрического духового шкафа обратите внимание на его мощность. Чем этот показатель ниже, тем экономнее агрегат будет расходовать электроэнергию.
Чтобы определить, какой прибор обойдется вам дешевле, учтите не только саму стоимость техники, но и эксплуатационные затраты. Соответственно, при высоких тарифах на газ или электричество приготовление в любой духовке может ударить по карману. Вам решать, стоит ли жертвовать качеством и желаемым результатом готовки из-за коммунальных счетов.
Преимущества газового и электрического духового шкафа
Каждый тип техники имеет свои сильные стороны, которые обязательно вас порадуют.
Плюсы газовой духовки:
- бесперебойная работа независимо от наличия электричества;
- благотворное воздействие открытого огня на продукты;
- неповторимый вкус и аромат каждого блюда;
- простое управление.
Преимущества электрического духового шкафа:
- включение всех ТЭНов одновременно или по отдельности;
- равномерное выпекание продуктов;
- возможность установки на любой высоте: на уровне глаз или ниже;
- функция пиролиза — очистка камеры посредством выжигания при температуре +500 градусов.
Некоторые современные электрические приборы разработаны по принципу 2 в 1 или 3 в 1. Они могут совмещать в себе работу духовки, микроволновой печи или пароварки, благодаря чему можно готовить блюда разными способами, при этом экономится свободное пространство на кухне.
Нельзя однозначно ответить на вопрос, что лучше выбрать, электрический или газовый духовой шкаф. Тип техники зависит от ваших возможностей, а также личных предпочтений в готовке и качестве готовой пищи. Поклонники здорового питания выбирают газовую духовку, в которой приготовление происходит на открытом огне. Если вы желаете по максимуму использовать различные режимы устройства, то стоит приобрести более функциональный электроприбор.
Источник: Redmond Russia
