Вакуумный упаковщик — машина для помещения продуктов в безвоздушную среду. Отсутствие кислорода мешает размножению микроорганизмов. Благодаря откачке воздуха вы увеличиваете срок хранения еды в 5–6 раз, защищаете пищу от контакта с внешней средой, получаете возможность готовить по технологии су-вид и экономите место в холодильнике.
Типы машин для упаковки:
Бескамерные. Пакет для упаковки закрепляется снаружи, воздух откачивается с открытой стороны. Как только процесс близится к завершению, разогретый полиэтилен склеивается, плотно запечатывая форму. Бескамерные упаковщики куда чаще используют в мелких бытовых целях, чем в пищевой промышленности. Обусловлено это тем, что они не справляются с большим объемом продуктов и не подходят для жидкостей (те проливаются из-за недостаточной плотности);
Камерный. Пакет располагают в камере, которая находится под крышкой корпуса. Воздух удаляется, давление внутри и снаружи пакета уравновешивается. Популярны на крупных предприятиях, в кафе, барах и ресторанах, так как справляются с непрекращающейся нагрузкой. Подходят для хранения супов, маринадов и других жидкостей.
Дополнительные функции вакуумных упаковщиков:
Пульсация. Режим, при включении которого воздух удаляется небольшими толчками, что положительно сказывается на структуре продукта. Необходим для десертов и жидкостей;
Газация. Кислород заменяется коктейлем из азота и углекислого газа. Это защищает продукт от скорой порчи. Газация особенно актуальна для рыбных и мясных деликатесов;
Струна. Две проволоки, разогреваемые ТЭНом до высокой температуры, запаивают пакет с открытой стороны в момент полного отсутствия кислорода внутри.
Преимущества упаковщиков REDMOND:
Высочайшая скорость всасывания (до 12 литров в минуту);
Регулировка интенсивности откачки;
Возможность работы при открытой крышке;
Сопло для вакуумных контейнеров;
3 контейнера разной величины и книга рецептов в комплекте.
Домашний упаковщик REDMOND и другая бытовая техника доступны на нашем сайте, а также в фирменных магазинах REDMOND Smart Home, которые есть в Москве и других городах России.
На данном сайте используются файлы cookie (куки) в целях совершенствования работы сайта и получения
аналитической
информации.
В случае Вашего несогласия с использованием файлов cookie, просим произвести соответствующие настройки в
браузере
или не использовать данный сайт.
Ознакомиться с подробной информацией.
