Ваш город Москва
Угадали?

Да Нет

Следите за нами в соцсетях

Москва
Профиль
Меню

Дело техники: идеальный суп в мультиварках REDMOND


Суп – в том виде, в котором мы сейчас знаем это блюдо, – появился по историческим меркам сравнительно недавно – 400–500 лет назад, одновременно с подходящей для варки посудой. каструля.jpg

Сегодня в мире насчитывается около 150 типов супов, они в свою очередь подразделяются более чем на 1000 видов, внутри которых, опять же, можно найти несколько вариантов. Но даже сваренный по одному и тому же рецепту суп у двух хозяек никогда не получится одинаковым – помимо собственно мастерства кулинара на вкус готового блюда могут повлиять такие незначительные, на первый взгляд, вещи, как нарезка ингредиентов и даже момент, когда в суп добавляли соль.


Варим «правильный» суп
Кулинарные книги, многочисленные сайты и форумы в Интернете пестрят рекомендациями, как сварить самый-самый суп, и подчас разобраться в противоречивых советах бывает непросто. На что же следует в первую очередь обращать внимание, чтобы всегда радовать домочадцев вкусными супами?

Посуда, в которой варится суп, должна отвечать двум главным требованиям – быть толстостенной (в такой посуде тепло распределяется равномерно) и химически нейтральной, чтобы материал, из которого изготовлена емкость, никак не мог повлиять на вкус продуктов.

С особой тщательностью следует выбирать продукты для супа, поскольку содержащиеся в них вещества попадают в отвар, что обуславливает не только вкус, но и качество готового блюда. Следите за тем, чтобы в суп попадали только свежие и тщательно очищенные ингредиенты.

Во время варки каждый продукт должен придать вкус бульону, но при этом сохранить собственную структуру. Общее правило гласит, что чем больше в супе ингредиентов, тем крупнее их следует нарезать, однако тут лучше сверяться с рецептом. А добавлять ингредиенты при варке нужно, учитывая время их приготовления.

Жидкость для приготовления супа нужно брать сразу же – во время варки ни отливать, ни добавлять воду или бульон уже нельзя.

Солить суп стоит, когда он уже готов, чтобы все ингредиенты могли впитать соль равномерно. И обязательно учитывайте, что вкус приправы раскроется не сразу, и добавлять ее нужно с осторожностью – блюдо, которое сейчас кажется недостаточно соленым, через 10 минут может оказаться пересоленным.

Прежде, чем подать суп на стол, его следует перелить в супницу и оставить минут на 15–20. Во-первых, переливая суп, вы его дополнительно и очень хорошо перемешаете; а во-вторых, нужно дать супу настояться и «дойти до вкуса».

суп_ингредиенты.jpg

_____________________________________________________________
Для приготовления любых супов – будь то подлинно-русские томленые щи, распространенные в Европе крем-супы или азиатские мисо и лагман – мультиварки REDMOND подходят идеально. Чаши с керамическим и антипригарным покрытием прекрасно проводят тепло, а нагревательные элементы помещены в корпус каждого прибора таким образом, чтобы обеспечивать равномерный прогрев продуктов в чаше во время всего процесса приготовления. На разработанной специально для приготовления жидких блюд автоматической программе СУП, жидкость во время приготовления не выкипает и сохраняет идеальную температуру. А в прекрасно проиллюстрированных книгах рецептов или обширной коллекций рецептов на сайте REDMOND Club можно найти подробные рекомендации шеф-поваров компании по приготовлению любого супа.

Готовьте по разработанным шеф-поварами рецептам или пускайтесь на эксперименты – с мультиварками REDMOND ваши супы всегда будут ароматными и наваристыми!

Читайте также

19 Мая 2014

Киш Лорен: пирог эстетов и героев. Как приготовить киш в мультиварке REDMOND

Это блюдо – настоящее французское достояние: его обожают гурманы от мала до велика, им угощают гостей, существуют тысячи рецептов его приготовления,ив каждом кафе Франции подают свой фирменный уникальный…пирог киш – также известный как киш лорен!

23 Апреля 2019

Какой напольный вентилятор выбрать для дома?

Отличной альтернативой домашнему кондиционеру может служить напольный вентилятор. На какие параметры стоит ориентироваться при выборе вентилятора для дома мы расскажем читайте в нашей статье.

16 Апреля 2019

Как выбрать аэрогриль: что лучше ТЭН или галоген

Если вы задумались о приобретении аэрогриля, то не лишним будет перед покупкой изучить некоторые конструктивные особенности данного кухонного прибора. Важным элементом в случае данного устройства является нагревательный элемент, который бывает двух типов - галогеновый нагреватель и ТЭН. Рекомендуем ознакомиться с нашим материалом, чтобы сделать правильный выбор.