Как выбрать мясорубку: топ-5 мясорубок от REDMOND

Что такое электромясорубка?

Вы еще, наверное, помните советские механические мясорубки, за которыми в детстве родители проводили часы, чтобы заготовить котлеты, пельмени и фарш на полгода вперед. Какую мясорубку выбрать — такой вопрос даже не стоял. К счастью, техника стремительно развивается, и теперь электромясорубку можно найти на любой вкус и кошелек.

Электромясорубка — устройство для приготовления фарша из мяса, рыбы и других продуктов, которое работает от сети, а не на основе ручного привода и механического давления. Проще говоря, ручку крутить не нужно, нажали на кнопку — и фарш готов.

Мясорубка электрическая — какая лучше для домашнего фарша, если вы готовите котлеты, пельмени и фрикадельки с запасом? А может, планируете перекручивать рыбу или готовить лапшу при помощи специальной насадки? В этой статье расскажем, как выбрать мясорубку и на что обращать внимание при покупке.

Принцип работы электромясорубки

У мясорубок с электроприводом простой принцип работы: кусочки мяса подаются на шнек (вращающийся стальной винт), который проталкивает их к решетке. Вплотную к решетке расположен крестообразный нож, он очень быстро вращается, измельчая мясо на мелкие кусочки и выталкивая его из решетки.

Ручные мясорубки уже совсем вышли из обихода, поскольку требуют серьезных физических усилий. Зато каждый рейтинг электрических мясорубок включает приборы с насадками на любой вкус, из пластика и металла, с дополнительными функциями и без. Какую мясорубку лучше купить — об этом мы тоже расскажем.

Критерии выбора хорошей мясорубки для дома

Из статьи вы узнаете, как выбрать мясорубку для дома с умом, руководствуясь цифрами и статистикой. Мы рассмотрим основные критерии выбора, подскажем лучшие мясорубки премиум-класса и недорогие, объясним устройство мясорубки.

Вслепую выбирать не стоит, поскольку мясорубка не самый дешевый прибор на кухне. Предполагается, что она будет служить вам годами. В конце концов, лучшая мясорубка — это та, которая не обременена дополнительными функциями, а стабильно перекручивает мясо в фарш на протяжении многих лет, не ломаясь.

Мощность

Ключевой критерий выбора хорошей мясорубки. Принцип простой:

• жилистое мясо, мелкие косточки — нужна мощная мясорубка с номинальной мощностью от 800 Вт,
• мягкое мясо и филе — хватит и маломощной, от 350 Вт.

В инструкции указывают два значения — максимальную и номинальную мощность. Максимальная — это мощность под нагрузкой, например, при обработке больших кусков или жил, при достижении которой мясорубка отключится. Номинальная — мощность при работе без серьезной нагрузки, то есть при обычном прокручивании фарша.

Номинальная мощность — более важный критерий при выборе хорошей мясорубки. Какие мясорубки самые надежные? С номинальной мощностью 400–800 Вт. Такая машина будет эффективно перемалывать мягкое и жесткое мясо, редкие жилы и крупные куски. На выходе вы получите рассыпчатый фарш равномерного помола, а не вязкий и липкий.

Производительность

Это то, сколько мяса устройство перерабатывает за минуту. Для домашней готовки 0,5–2 кг в минуту будет оптимально даже для большой семьи. За 10 минут работы с такой мясорубкой вы получите от 5 до 20 килограммов фарша. Этого хватит и для заморозки, и для немедленного приготовления свежих блюд.

Комплектация

Все хорошие мясорубки идут в комплекте с толкателем, лотком для мяса и другими необходимыми приспособлениями, поэтому о них можно не беспокоиться. А вот если вы хотите готовить не только котлеты, то присмотритесь к сменным насадкам.

Сменные насадки позволят варьировать помол фарша от мелкого до крупного. Если вы готовите рыбные котлеты, то пропустите мясо с мелкими косточками сначала через диск с крупными отверстиями, затем со средними и с мелкими — так фарш получится мягким и однородным. В комплекте к некоторым мясорубкам идут сменные ножи и дополнительные насадки: для сосисок, кеббе, купатов, а еще терки для овощей, соковыжималки и узкоспециализированные насадки (для томатов, теста и многие другие).

Например, в комплекте к REDMOND RMG-1205-8 идут 3 диска для фарша с отверстиями разного диаметра, насадки для кеббе и колбасок, 3 терки, съемная соковыжималка и насадка для картофельных драников.

Материал корпуса и деталей

Обычно корпуса мясорубок производят из современного прочного пластика или металла, чаще алюминия. Они не отличаются по весу, в среднем 3–5 кг, если речь не идет о профессиональных мясорубках. Пластик со временем может желтеть. Металл прочнее, долговечнее, выглядит более стильно и презентабельно, а главное — лучше отводит тепло от двигателя, благодаря чему мясорубка дольше работает без перегрева. Даже лучшие мясорубки премиум-класса могут быть и в пластиковом корпусе — это никак не влияет на их производительность.

Что действительно важно — это материал подвижных деталей: шестерней, дисков с отверстиями, редуктора. Металл издает больше шума, однако не разбалтывается, не истирается и сохраняет форму даже спустя годы. И если редуктор может быть сделан и из прочного пластика, то шестерни должны быть металлическими. Выбирайте алюминий — он дороже, но прочнее силумина.

Даже в профессиональных мясорубках есть детали, которые нельзя мыть в посудомоечной машине, поэтому внимательно читайте инструкцию.

Безопасность

Мясорубка должна иметь защиту от перегрева и перегрузки. Защита отключает прибор в опасной ситуации, не позволяя ему сломаться от перегрузки, например, если мясорубка забилась, а вы продолжаете загружать мясо. Если прибор внезапно отключился, дайте ему остыть — и можно возвращаться к работе. Имейте в виду, что при обработке большого объема мяса следует давать мясорубке отдых. Иногда советуют разбирать и прочищать ее после каждого килограмма прокрученного мяса, чтобы предотвратить поломку и улучшить качество фарша.

Не забудьте проверить, скользящие ножки у мясорубки или нет. Ножки с прорезиненным нескользящим покрытием обеспечат мясорубке максимальную устойчивость.

Длина шнура

Мы в REDMOND знаем, что лучшая мясорубка должна быть удобна во всем: от расположения кнопок до длины шнура. Мало кто обращает внимание на такие детали при покупке, хотя недостаточно длинный шнур может сделать весь процесс готовки дискомфортным и раздражающим. Особенно если вам просто некуда поставить мясорубку, чтобы шнур дотянулся до розетки.

1 метр 20 сантиметров — оптимальная длина. Рейтинг мясорубок может включать самые разные модели, но в целом мы советуем выбирать те, у которых шнур не короче 1 метра. Так вам точно не придется мучиться в поисках розетки или покупать удлинитель.

Тип ножей

Крестообразные ножи, которые мелко режут мясо, бывают двух типов: штампованные и литые. Штампованные быстрее тупятся и в целом менее качественные, время от времени их нужно менять. Отдавайте предпочтение литым.

По форме лезвий ножи делятся на:

• прямые — они отлично рубят хрящики и жилы,
• саблевидные — отлично измельчают и разрезают.

Встречаются также самозатачивающиеся ножи. Их лезвия постоянно подтачиваются о диск, через который выходит фарш. Иногда встречаются ножи с покрытием, продлевающим остроту лезвия.

Функции

Есть функция, которая появилась у мясорубок не так давно, но делает использование в разы комфортнее.

Реверс, или функция обратного прокручивания шнека, позволит не разбирать мясорубку, если на шнек намотались жилы или мясорубка забилась. Реверс в мясорубке — это спасение от нудной очистки прибора. Одно нажатие кнопки — и шнек прокрутится в обратную сторону, освобождаясь от помех. Возможно, вы помните, что, когда забивалась ручная мясорубка, ее всегда приходилось разбирать. У наиболее дорогих и продвинутых моделей реверс автоматический: как только мясорубка забилась, шнек освободится сам, а вам даже не придется отвлекаться.

Рейтинг лучших электромясорубок для дома

Здесь расскажем о лучших моделях мясорубок REDMOND для приготовления фарша дома. Профессиональные мясорубки, самая лучшая мясорубка, топ мясорубок для приготовления котлет из рыбы и мяса и лучшие мясорубки с металлическими шестернями — тоже в этом рейтинге.

Основные характеристики

Мощность: 800 Вт / 2100 Вт
Производительность: 2 кг/мин
Функция реверса
Стальные втулка и гнездо для шнека
2 скорости работы
3 перфорированных диска для фарша: отверстия 7, 5, 3 мм
Насадки для кеббе и колбасок
Самозатачивающийся нож
Прорезиненные ножки
Длина шнура: 1 м
Двойная защита двигателя

Плюсы

Стильный дизайн, высокая мощность 2100 Вт, в комплекте насадки для кеббе, колбасок, 3 перфорированных диска.

Минусы

Относительно короткий шнур — 1 метр. В комплекте нет овощерезки.

Отзывы

Яна Т.
«Хорошая мощная мясорубка. Мне прямо очень понравилась. Мясо на ножи не накручивает. Тщательно перемалывает любое мясо в фарш».

Кондрат
«Достаточно мощная, 2 кг фарша за 3 минуты перемолола. Заточил нож, работает нормально».

Аноним
«Нормальный дизайн, хороший крутящий момент, вал из дюраля под звезду, пару скоростей, шумит не больше других. Никаких люфтов и зазоров, при работе не колбасит. Не пожалел, что приобрёл сей девайс. По-тихоньку крутим мясо, машина отрабатывает свои деньги».

Основные характеристики

Мощность: 700 Вт / 2000 Вт
Производительность: 2,7 кг/мин
Функция реверса
Лоток из нержавеющей стали
Самозатачивающийся литой нож
3 перфорированных диска с отверстиями 3, 4,5 и 8 мм
Насадки для колбасок и кеббе
3 насадки-терки
Шинковка
Терка для драников
Соковыжималка
Прорезиненные ножки
Длина шнура: 1,2 м
Двойная защита двигателя

Плюсы

Стильный дизайн, отдельный отсек для проводов. Несколько функций в одном устройстве благодаря комплекту из 12 насадок и дисков. Хорошее качество сборки, самозатачивающиеся ножи. Высокая скорость нарезки овощей.

Минусы

В комплекте нет бокса для хранения насадок. Нет регулятора оборотов. Относительно шумная.

Отзывы

Сергей Ш.
«Купили данную трудягу на подарок маме. Выбирали чтоб цена не кусалась и надежная была. Мощности хватает, молотит как "сумасшедшая", со своей главной задачей справляется быстро. Шумит терпимо, у бабушки мясорубка другой марки шумит сильнее. К тому же за счет насадок для терки, шинковки, соковыжималки она превращается в целый комбайн. Порадовало то, что центральная шестерня, которая внутри, металлическая ( пластиковые очень мало ходят ). Ножки прорезиненные, хороша держатся за поверхность стола».

Олег К.
«Все детали сделаны из металла, включая лоток и шестерни. ОЧЕНЬ качественный нож!!! Огромное количество насадок. Мясо перемалывает влёт, успевай только подкидывать!Фарш получается отличный».

Ляля К.
«Довольна покупкой. Это не для каждого необходимость. Можно обойтись без насадок, без сока. Мне до сих пор удобнее самой порезать картошку. И часто лень выжать стакан сока, а потом мыть все это. Но, я готовлю на одного-двух. А в большой семье или тем, кто любит много готовить - это находка. И цена себя оправдывает».

Основные характеристики

Мощность: 350 Вт / 1340 Вт
Производительность: 1,6 кг/мин
Функция реверса
Пластиковый корпус
Самозатачивающийся нож
Насадки для кеббе и колбасок
2 перфорированных диска с отверстиями 5 и 7 мм
Прорезиненные ножки
Длина шнура: 0,9 м
Двойная защита двигателя

Плюсы

Малошумная, компактная, удобна в хранении. Надежные соединения элементов. В комплекте насадки для колбасок и кеббе.

Минусы

Не обнаружены.

Отзывы

Елена С.
«Все отлично. Функцию свою выполняет. Тихой быть и не может. Туговато вставляется металлическая часть в корпус. Однако, не считаю это минусом. Потому что как раз это и залог того, что будет работать дольше как нужно. Хорошая мясорубка, я рекомендую к покупке».

Виктория
«Маленькая, удобна в хранении, работаем мощно, соберет даже маленький ребенок, безопасна! За месяц не выявлено ни одного недостатка».

Евгений Г.
«Отличная мясорубка, имеется реверс, неплохая сборка».

Основные характеристики

Мощность: 350 Вт / 1500 Вт
Производительность: 1,6 кг/мин
Пластиковый корпус
Самозатачивающийся нож
2 перфорированных диска с отверстиями 3 и 7 мм
Насадки для кеббе и колбасок
Прорезиненные ножки
Длина шнура 1 м
Двойная защита двигателя

Плюсы

Стильный дизайн, компактные размеры. Функция реверса, два перфорированных диска и насадки для колбасок и кеббе в комплекте.

Минусы

Нельзя мыть в посудомойке. При первом использовании возможен неприятный запах.

Отзывы

Михаил Б.
«Более чем удовлетворила ожиданиям. Не полностью размороженное мясо превратила в гору фарша ???? Адекватная цена и нормальное качество. Зачёт».

Юлия М.
«Машина – зверь! Жаль, что нельзя мыть в посудомойке».

Василиса
«Мясорубка понравилась. Она и внешне красиво оформлена - сочетание черно-белого цветов, это прям моя тема. И с мощность и производительностью у нее тоже все в порядке. Для переработки больших объемов мяса она скорее всего не подойдет. А вот для домашнего использования в умеренных пределах, она идеальна. Я перерабатываю на ней за один раз 2- 3 килограмма - этого количества фарша нашей семье достаточно на неделю».

Основные характеристики

Мощность: 400 Вт / 1340 Вт
Производительность: 2 кг /мин
Самозатачивающийся нож
Насадки для кеббе и колбасок
2 перфорированных диска с отверстиями 4,8 и 7 мм
3 терки
Функция реверса
Прорезиненные ножки
Защита от перегрева

Плюсы

Очень быстро измельчает мясо и овощи, высокая производительность 2 кг/мин, можно частично мыть в посудомоечной машине.

Минусы

Нет отсека для хранения шнура. Шнур относительно короткий — 0,8 м.

Отзывы

Максим Р.
«Мясорубка небольшая,но мясо крутит на ура, очень шустрая, при перекручивании сала обороты снижает,крутит под нагрузкой. Ножки-присоски, с ними встаёт на столе намерво».

Андрей Л.
«Надежная, компактная. Беру на подарок уже вторую. Качественная. Много насадок. Мама в восторге. Котлеты получаются огонь!»

Людмила К.
«Красивая, компактная. С мясом справляется на ура. Присасывается к столу намертво) Жалко, некуда прятать шнур. Насадки еще не пробовала. Попробую - дополню отзыв».

Сравнительная таблица лучших мясорубок

Часто задаваемые вопросы

Какую электромясорубку рекомендуется купить для дома?

Домой лучше взять компактную, мощную и безопасную мясорубку с производительностью 1,5–2 кг мяса в минуту и номинальной мощностью 500–800 Вт. Такая мясорубка справится даже с жилами и достаточно жестким мясом, с ней будет легко готовить на большую семью из 6–7 человек.

Вот мясорубка под все эти критерии: REDMOND RMG-1236. В комплекте два диска: с отверстиями 5 и 7 мм, которые подойдут для мяса, птицы и рыбы. Прокручивает 1,6 кг мяса в минуту. Оснащена самозатачивающимся ножом, поэтому вам не придется тратить время на заточку лезвий. Функция реверса поможет освободить шнек, если на него намотались жилы или пленки.

Какие мясорубки самые надежные?

Мясорубка прослужит дольше, если у нее:

• металлические шестерни,
• шлицевое соединение шнека и корпуса (а не ромбовидное),
• тугое кольцо, фиксирующее конструкцию шнека,
• есть системы защиты от перегрева и перегрузки.

Электромясорубки какой фирмы лучше?

Если задаетесь вопросом, мясорубку какой фирмы лучше купить, то вот наш совет: смотрите на функции, а не на бренд. Для домашней мясорубки это не так важно, поскольку срок ее службы зависит от того, насколько аккуратно вы ее используете и соблюдаете ли правила хранения. Вы же наверняка не собираетесь перерабатывать мясо в промышленных масштабах. А о том, как выбрать надежную мясорубку, мы рассказали выше.

Какая бюджетная мясорубка лучше всего?

REDMOND RMG-1246 — бюджетный хит продаж стоимостью всего 4399 рублей со скидкой. Отличается высокой производительностью 1,6 кг мяса в минуту, подходит для приготовления фарша крупного и мелкого помола — для этого в комплекте идут два перфорированных диска, а еще насадки для колбасок и кеббе. Двигатель защищен от перегрева и перегрузки, а функция реверса позволит легко освободить шнек, если на него намотались жилы.

Какая мясорубка REDMOND имеет самую высокую производительность?

2,7 кг мяса в минуту — столько перерабатывает самая производительная мясорубка REDMOND — RMG-1205-8. Это в два раза больше, чем стандартный показатель в 1,5–1,6 кг/мин для большинства домашних маломощных мясорубок. Для сравнения: при достаточно усердном вращении рукоятки ручной мясорубки, вы в лучшем случае переработаете 0,5 кг мяса в минуту. Если у вас очень большая семья или принято есть много мясных блюд, вы точно оцените, как мало усилий теперь нужно прикладывать для приготовления заготовок на месяцы вперед.

Другие мощные мясорубки — это REDMOND RMG-1230-7 и REDMOND RMG-M1250-8, которые измельчают 2,5 кг мяса в минуту.

Какие параметры электрических мясорубок самые важные?

Мощность — самый важный параметр. Причем мощность номинальная (500–800 Вт), а не максимальная (до 2000 Вт). Чем выше номинальная мощность, тем проще мясорубке будет справиться с жилистым мясом и крупными кусками, а по достижении максимальной мощности мясорубка отключится.

Материал корпуса — другой важный параметр. Пластик и металл почти ничем не отличаются, однако металлический корпус лучше отводит тепло, такая мясорубка не перегреется быстро.

Соединение шнека и корпуса должно быть шлицевым, а не ромбовидным. Шлицевое соединение используется на более мощных мясорубках, оно надежнее.

Длина шнека. Чем он длиннее, тем более пористый и качественный, а не жидкий фарш вы получите. Следите, чтобы присутствовало кольцо, которое фиксирует конструкцию шнека внутри корпуса, и туго его затягивайте.

Как правильно вставлять нож в электрическую мясорубку?

Нож всегда надевается на шнек плоской стороной наружу. Если вы установите его не той стороной, даже самая лучшая мясорубка не сможет измельчить мясо.

Как рассчитать необходимую мощность мясорубки?

Не надо ничего рассчитывать, приготовили для вас шпаргалку. Смотрите на номинальную мощность, а не на максимальную:

• 200–500 Вт — маломощная мясорубка для измельчения мягкого мяса, а вот хрящи ей не по зубам.
• 500–800 Вт — универсальный боец. Справится с мелкими хрящами, жилами, жировой прослойкой и достаточно большими кусками мяса.
• 800–1000 Вт — мощная мясорубка для тех, кто много готовит из жесткого и жилистого мяса.

Какое мясо нельзя пропускать через мясорубку?

Нельзя измельчать слишком твердые продукты: мясо с костями, хрящами и жесткими жилами, орехи в скорлупе, имбирь и волокнистые продукты. Замороженные ягоды, грибы, мясо — тоже табу, это испортит нож, даже если у вас лучшая мясорубка.

Подготавливайте мясо перед измельчением, удаляя из него кости, хрящи и пленки, иначе приготовить качественный фарш просто не получится.

Как чистить и хранить мясорубку?

Перед первым использованием мясорубки снимите все наклейки, протрите корпус, а шнек, нож и решетку промойте водой. Пропустите немного хлеба, чтобы он впитал остатки технической смазки, которая могла остаться внутри.

После использования отключите мясорубку: сначала кнопкой, затем от сети. Разберите прибор, отсоедините и промойте водой с моющим средством все детали, соприкасавшиеся с мясом или другими продуктами. Высушите вымытые детали на полотенце или протрите досуха, затем соберите мясорубку и уберите на хранение в коробке или без нее.

Не следует смазывать детали подсолнечным маслом или жиром. Так делали во времена СССР, чтобы не появилась ржавчина, однако сейчас качество металла повысилось, условия хранения мясорубок в квартирах тоже стали лучше, поэтому необходимость в промасливании отпала.

Источник: Redmond Russia